sandevarn

Idag blev det back to basics när det gällde maten. Husmanskost åt folket! Även om jag älskar att prova lite nya smaker då och då så kan det fanemej vara gott med gamla godingar ibland. Idag blev det något så exotiskt som biffar med blomkålsstuvning. Smaka på den!? Jag bjuder på receptet till en enkel blomkålsstuvning. Biffarna gjordes så som jag alltid gör hamburgare. Banka ut köttet och släng på pannan. Så svårt var det. Men efter en timmes spinning orkar man inte alltid göra riktigt pannbiffar. 

Blomkålsstuvning
4 pers

400-500 g blomkål
3 msk mjöl
1 msk smör
ca 4 dl mjölk
Salt
Peppar

Dela upp blomkålshuvudet i mindre buketter och lägg i kastrull. Täck med vatten och salta efter smak. Låt koka upp och fortsätt koka under lock i 5-7 min beroende på hur stora bitarna är. Häll blomkålen i ett durkslag och låt stå. Tillsätt smör i kastrullen, när det smält rör ner mjölet och tillsätt mjölk lite i taget tills mjölet löst sig helt. Låt koka upp på låg värme under omrörning. Tillsätt salt och peppar och låt koka några minuter. Om den känns för tjock, tillsätt lite mer mjölk. Häll i blomkålen och mosa/rör ner den i såsen. Värm på låg värme någon minust. Färdigt att servera. Yes please!